Elzem yağ asidi olan omega-3 yağ asidi, vücutta EPA ve DHA şeklinde metabolize olmaktadır. Yaşamımızı sağlıklı sürdürmemiz için dışarıdan besinlerle almamız gereken bir yağ asidir. EPA ve DHA bebeklerde beyin, sinir sistemi ve göz gelişimini hızlandırır. Gebelik ve emzirme döneminde bu yüzden annenin omega-3 ihtiyacı normalden daha fazladır. Fetüsken başlayan omega-3 ihtiyacı yaşlılıkta dahi besinler yoluyla alınması gereken önemli bir yağ asididir.

OMEGA-3 YAĞ ASİTİNİN VÜCUT İÇİN FAYDASINEDİR?

• Romatoid artirit, kanser, astım, Alzheimer vb. birçok hastalığın önlenmesinde ve tedavisinde görev alır.
• Bebeklerde retina ve beyin gelişiminde etkin rol oynamaktadır.
• Çocuklarda zekayı geliştirici özelliği vardır.
• Kalp krizi riskini azaltır.
• Kan pıhtılaşmasını azaltır, damar sertliğini önler, kan basıncını azaltır
• Kansere karşı koruyucu ve etkilidir.
• Diyabet üzerinde olumlu etkisi vardır.
• Serbest radikallere karşı savaşır. Böylece yaşlanmayı geciktirir ve bağışıklığı güçlendirir.
• Hücreleri yenilenmesinde etkilidir.
• Omega -3 yağ asitlerinin yetersiz alınması, beyinde DHA eksikliği depresyonu tetikleyen bir durumdur. Özellikle lohusalık dönemindeki depresyonun önemli sebeplerinden biri omega-3’ün yetersiz alınmasıdır.
• LDL kolesterolü düşürür. HDL kolesterolü artmasına yardımcı olur.
• Vücutta yağın depo formu olan trigliserit seviyesini düşürerek kalp ve damar sağlığını korunmasını destekler.

Balık omega-3 yağ asitleri içeriği nedeniyle, yaşlılar tarafında haftada en az iki kez yenilmelidir. Bu yağ asitlerinin görme, bilişsel fonksiyon, kemik-eklem hastalıkları, kan lipitleri üzerine olumlu etkilerinin olduğu bilinmektedir.

Omega-3’ün başlıca besin kaynakları: Somon, yağlı balıklar, havyar, semizotu, soya filizi, ceviz, keten tohumudur. Hayvansal kaynaklı omega-3 ‘ün emilimi çok daha yüksektir.

• Haftada en az 2-3 kez balık yenmelidir.
• Balığı kızartmak yerine ızgara ya da buğulama tercih edilmelidir.
• Yağlı tohum olarak ceviz tüketmeye özen gösterilmelidir.
• Mevsiminde semizotu ile salatalar tüketilmelidir.
• Keten tohumu salatalara veya omletlere eklenilerek tüketimi desteklenmelidir.

VEGANLAR İÇİN EK BİLGİ

Veganların diyetleri omega-3 içeren balık yönünden yetersiz, omega-6 içeren bitkisel sıvı yağlar yönünden yüksektir. Bu yağlar arasındaki dengenin bozulması büyüme döneminde beyin gelişimi, görme, merkezi sinir sisteminde birtakım sorunlara neden olabilir. Yetişkinlikte kalp-damar ve iltihabi hastalıkların riskini artırır. Bu nedenle n-6/n-3 oranına dikkat edilmelidir.